戴いた一枝のコウヤボウキ ＆ 柚子漬け

庭の柚子の実が黄色く色づきました。

５つほどもいで、お隣にさし上げました。

すると　これをどうぞ　とコウヤボウキを一枝下さいました。

すぐにさし芽をしました。

お隣も林で一枝折ってきてさし芽をしたとのこと。

どうか根付きますように。


くるりとカールした花びらのかわいい花です。

摘果をしなかったので鈴なりの柚子。

祖母が作っていた柚子漬け。

大根の皮を刻んで干し、ニンジン、刻み昆布、たっぷりのゆずの皮を

今流行の醤油麹で和えました。

１晩おけば食べごろです。

熱々のご飯と一緒に食べると柚子の香りが口いっぱいに広がりました。

捨ててしまう大根の皮も立派な食材です。

家では二人ともお酒が飲めないのですが

お酒の肴にもぴったりだと思います








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写真 料理 花

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Comments

[mint]

コウヤボウキ、珍しいお花ですね～！香りはあるのですか？なんだかいい香りがしそうなんですけど・・・　　そしてユズ！凄いですね～！羨ましいくらい生ってますね。　更に・・更に・・ユズ漬け、めっちゃ美味しそう！近い内にぜひ真似させてください。　φ(..)メモメモ

[hiro]

★　mintさんへ
ほんのりといい香りがしていましたよ。さし芽をしたのですがこの寒さ、うまく値を出してくれるといいのですが。柚子漬けは美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。ただしご飯を食べすぎないようにね。